Genuss in Familie
Backen mit Kathrin Runge
Irmtraud Gutschke
Ein weiteres Backbuch: Was ist das Besondere? Zum einen, dass es auf einem extrem erfolgreichen Blog im Internet beruht. Kathrin Runge, Ende 30 mit Mann und zwei Kindern in der Nähe von München wohnend, ist seit ihrer Kindheit begeistert fürs Backen. Ihre wichtigste Lehrerin dabei war und ist ihre Oma. Und ihr mann Jan sieht den Blog als „Gemeinschaftsprojekt“, indem er sich um Design und Technik kümmert. Die Kleinen können froh sein, weil sie fürs Testessen zuständig sind.
Das klingt nach Harmonie, wie wir sie uns doch wünschen. Lustvolles Zusammensein. Da locken auf dem Titelbild nicht nur verschieden verzierte Waffeln auf einem Gitter, sondern auch Hände, die lustvoll zugreifen. Basics, Kuchen, Feste, Kleinigkeiten, Kleinigkeiten, Süßspeisen, Herzhaftes – alles, was man braucht ist dabei: vom Rhabarberkuchen bis zum Haferflockenbrot (auch wie man Sauerteig selber macht, wird erklärt), von der Erdbeer-Herztorte bis zur Familienpizza. 80 Rezepte, die man wohl auch auf dem Blog nachlesen könnte. Aber da müsste man erst aufschreiben oder ausdrucken. Im Buch hat man’s bequemer und mit den Fotos der Autorin auch ansehnlicher. Immer wieder lacht sie uns glücklich entgegen (und ist bei all der Backerei auch nicht dick geworden). „Bei uns gibt s alle paar Tage ein neues Sauerteigbrot, leckere Kekse, wenn Freunde zu Besuch sind, fruchtige Obstkuchen beim gemütlichen Kaffeeklatsch.“
Da säße man gern mit am Tisch, weil alle gute Laune haben. Hervorzuheben sind auch die Küchentipps und die Ratschläge, wie man stressfrei mit kleinen Kindern zusammen backen kann. Auch die Tipps zur kreativen Resteverwertung haben mir gefallen. Vor allem aber macht es Laune, schon mal in so einem Buch zu blättern und zu stöbern. das Wasser läuft einem im Mund zusammen, wenn man sich vorstellt, wie gut das alles schmeckt.
Kathrin Runge: Backen macht glücklich. Das Familienbackbuch. Verlag Dorling Kindersley, 192 S., geb., 24,95 €.
